Idag har jag bakat pepparkakor så dom står ut genom öronen. Känns som det var 1 vecka kvar till jul eller nått... Och så är det inte ens december ännu. Kommer jag att ha tappat min julfeelis när den 24 närmar sig eller är det möjligt att få ha den i behåll tills dess. Tiden får utvisa. :) Årets pepparkakor är gjorda!
Recept på ca 80 st pepparkakor
ca 6 dl vetemjöl
1 tsk soda
3/4 dl vatten
2 dl socker
½ dl sirap
150 g margarin
½ msk nejlikor
½ msk kanel
½ msk ingefära
Blanda 4 dl mjöl med soda. Koka sedan upp vatten och socker. Tillsätt sirap, margarin, nejlikor, kanel och ingefära till det varma sockervattnet. Rör sedan ner mjöl blandningen + resten av mjölet. Låt degen stå kallt i minst 8 h (gärna över natten).
Dagen efter är det bara att smälla på ugnen på 225 grader och kavla ut degen, ha lite mjölkrig och tryck ut urgoda pepparkakor :). Gräddas i mitten av ugnen ca 5 min. Håll koll på dem. Att bränna om är inte svårt ;). Lycka Till!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar